ALIMENTOS HECHOS CON LA FLORA DE NUESTRA REGIÓN
En nuestra región encontramos una gran cantidad de productos los cuales son esquistos, ya que se elaboran artesanal mente y lo mas importante que se hacen con la vegetación que crece por esta zona,
todo esto y mas lo vamos a ver a continuación.
CONSERVA
Este es un esquisto plato hecho a base de papaya verde e higos la conserva es popular en nuestra región para eventos tradicionales como navidad, conlleva un largo tiempo de elaboración ya que para elaborarla se debe cumplir ciertos requisitos como serenara, cocinarla por horas con panela etc... todo esto la hace un plato especial de nuestra región.
LA PANELA
Este dulce solidificado se hace a base de caña de azúcar cultivada en nuestra región, tiene un proceso para poder sacar el dulce de la caña y transformarlo en la panela, es muy importante para los ocañeros ya que se consume en gran cantidad para endulzar diferentes comidas y jugos.
CEBOLLITAS OCAÑERAS
cultivo de cebolla cebollitas ocañeras ya elaboradas
Estas son un alimento que se utiliza como acompañamiento para los diferentes comidas elaboradas en ocaña, este es conocido en Colombia por su picante y delicioso sabor el cual junto con el vinagre agregado forman una estupenda combinación .
BOLIS
estos son hechos con frutas que abundan en ocaña como la gayuba, limón y otros con diferentes esencias aunque en realidad son de la costa atlántica estos tuvieron una gran acogida en ocaña teniendo gran popularidad,
SOPA DE FRIJOLES
Este maravilloso plato típico hecho con frijol pillorro característico de ocaña , y ademas condimentado con especias ocañeras colmo lo es el perejil y el cilantro también se le adicionan verduras cultivadas en la región.
AREPA OCAÑERA
La arepa, se puede decir que es el plato típico ocañero mas consumido en ocaña, al cual se le acompaña común mete con queso, es hecho con maíz cultivado en ocaña y posterior mente molido para transformarlo en masa con la cual se hacen las arepas.
